Главная > Статьи > Страница12
На вопрос: «Существует ли корреляция между повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и употреблением мягкой воды?», я отвечаю: «С жесткостью — вероятно, НЕТ, с содержанием кальция — вероятно, НЕТ, с содержанием магния — вероятно, ДА.»
Растущий дефицит питьевой воды заставляет мировое сообщество все больше обращать внимание на необходимость опреснения морской воды. Морская вода, проходящая через мембраны, снижает свое солесодержание в среднем из 35 гр/л до 100 мг/л, характеризуется низким рН (менее 5) и требует дополнительной адаптации.
В 1983 году в Риме был проведено совещание ВОЗ. Рассматривался вопрос о последствиях долгосрочного потреблении опресненной «обратным осмосом» морской воды, воды с повторной минерализацией и воды с измененным содержанием минералов. Статистические исследования, представленные ВОЗ в Риме, в целом прямо подтверждали гипотезу о том, что вода с низким содержанием кальция и магния представляет опасность для здоровья человека и значительно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Существует две проблемы с водой – деминерализация и содержание питательных веществ. ВОЗ рассматривает кальций и магний как питательные вещества в воде, специалисты по водоподготовке считают кальций и магний загрязнителями.
На симпозиуме в Балтиморе (Мэриленд, США), проведенном в апреле 2006 года под эгидой Международного института наук о жизни (ILSI), около 150 ученых-исследователей из 14 стран всесторонне обсудили факты о роли кальция и магния в питьевой воде. Было сделано 50 докладов на эту тему. В итоге трехдневных дебатов все свелось к одному ключевому вопросу: насколько кальций и магний в питьевой воде важен для организма? Рассматривали проблему в Бангладеш. Около 40% населения страны болеют рахитом из-за недостатка кальция в рационе. Исследования в Бангладеш показали, что 1 литр воды в день с содержанием 50 мг/л кальция способен предотвратить эту болезнь. Считается, что около половины населения в мире не получают достаточного количества кальция и магния. В США, где существует признанная проблема ожирения среди населения, 90% взрослого население не получают рекомендованную ВОЗ суточную норму магния (320 мг/л).
Однако, симпозиум выявил разногласия. Мировое сообщество, не занимающееся водоподготовкой, определяет мягкую воду как природную воду, почти лишенную всех минералов и обычно характеризующуюся минерализацией менее 50 мг/л, низким pH и коррозионной активностью. Ассоциация WQA (Water Quality Association, США) отмечает, что изначально жесткая вода после умягчения, как правило, имеет высокое значение общей минерализации, более высокий показатель pH, менее агрессивна, прямо не вызывает коррозию и не представляет аналогичный уровень угрозы в сравнении с природной мягкой водой или искусственно обессоленной водой, полученной «обратным осмосом» или дистилляцией морской воды. Мягкая вода в большинстве проведенных исследований, обладая высокой агрессивностью, коррозионной активностью и низким рН, была природной, а не искусственно умягченной или обессоленной водой. Для природной мягкой воды характерна способность выщелачивать из труб медь, цинк, кадмий и свинец, которые также повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Жесткая вода не обладает агрессивностью и не вымывает металлы. Поэтому данные многих исследований просто не могли достоверно свидетельствовать о том, что есть причиной роста риска сердечно-сосудистых заболеваний – недостаток магния или избыток свинца, кадмия и меди в воде? Кроме того, некоторые исследования, в которых не наблюдали действие умягченной воды на повышение риска сосудистых заболеваний, не учитывали тот факт, что вода была умягчена с помощью извести. Известковое умягчение снижает содержание кальция и бикарбонатную жесткость (основную причину коррозионной активности), однако, не снижает содержание магния. Контролируемые исследования, в которых изучалось общее содержание кальция и магния, указывали на взаимосвязь между содержанием магния и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Если организм здорового человека не получает в рационе достаточное количество магния вскоре можно ожидать проявления признаков сердечно-сосудистых заболеваний. Превышение потребления магния не обнаруживает влияние на организм здорового человека. В США более 90% взрослого населения сталкиваются с дефицитом магния. Это свидетельствует в том числе о том, что продукты питания могут не обеспечить достаточное количество магния для организма человека. По мнению ВОЗ в регионах, где наблюдается серьезный дефицит кальция и магния в питании, необходимо учитывать каждую мелочь, в том числе устанавливать минимально допустимое содержание кальция и магния в питьевой воде. Более 80 исследований в США в период с 1957 по 2003 год показали обратный эффект увеличения сердечно-сосудистых заболеваний со снижением жесткости потребляемой питьевой воды. При этом если вода содержала остаточный магний в количестве всего-лишь 6-10 мг/л увеличение количества сердечно-сосудистых заболеваний практически не наблюдалось. Прослеживается корреляция с магнием в значительно большей степени чем с кальцием или общей жесткостью воды. ВОЗ заявляет, что роль кальция и магния в здоровье человека настолько важна, что можно построить прямую зависимость между продолжительностью жизни и общим содержанием кальция и магния в рационе питания. Исследования показывают, что потребление магния коррелирует со снижением риска сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, снижением уровня холестерина, образования артериальных бляшек и уровнем стресса. Наоборот, недостаток в рационе магния приводит к снижению количества бактерий в кишечнике (плохо) и увеличению риска язвенных заболеваний (совсем плохо).
Окажет ли все это влияние на будущее бизнеса, устанавливающего бытовые системы умягчения воды и системы обратного осмоса без полноценной реминерализации?
Вероятно, НЕТ.
